Je kent het wel: je staat in de keuken, helemaal klaar om iets lekkers te maken, en dan loopt het toch nét even anders dan je hoopte. Ik dacht altijd dat koken een ingewikkelde kunst was, maar met een paar slimme tricks wordt het ineens een stuk relaxter. M’n buurvrouw, die altijd makkelijk en snel iets lekkers op tafel zet, vertelde me laatst drie lifehacks waarmee ze elke dag zonder stress kookt. En ja, ik heb ze meteen uitgeprobeerd — en eerlijk, het scheelt echt veel tijd.
Niet zeker of ze voor iedereen werken, maar je kan ze altijd proberen, toch?
1. Groenten sneller snijden? Gebruik een keukenmachine (of probeer dit alternatief)
Je denkt misschien: “moet ik nou echt zo’n apparaat aanschaffen?” Nou, dat hoeft niet persé. Mijn collega uit Amsterdam zwört bij haar keukenmachine, want ja, snijden gaat sneller dan ooit tevoren. Maar als je zo’n ding niet hebt, probeer dan simpelweg je mes goed scherp te houden (da’s een understatement, maar serieus) en snijd de groenten in stukjes die ‘makkelijke hapklare’ porties zijn.
Persoonlijk gebruik ik ook vaak een mandoline — súper handig voor dunne plakjes. En geloof me, die uniformiteit maakt bakken en koken net even fijner, minder gedoe.
2. Restjes bewaren zonder plastic
Dit was voor mij wel een eyeopener. M’n moeder gebruikte altijd plastic folie en bakpapier — maar sinds kort ik ook (en zij keek me een beetje vreemd aan). Nu wisselen we glazen bewaardozen, en zelfs herbruikbare siliconen deksels sparenplastic, en het bespaart me ook nog eens behoorlijk wat geld.
In ons chatje op het werk noemt iemand ze “de toekomst van restjes bewaren”. Zeker in Nederland, waar milieubewustzijn toch wel flink leeft, is dit gewoon een no-brainer. En ja, het voorkomt ook die stroperige, soms vieze geurtjes die plastic vaak meebrengt.
3. Kook eens met één pan
Deze hack klonk bijna te mooi om waar te zijn toen ik ‘m drie maanden geleden hoorde van een collega in Utrecht: koken met één pan — minder afwas, meer smaken, sneller klaar. En gek genoeg werkt het echt. Ik maak tegenwoordig een groentestoofpotje met kip of vis, alles in dezelfde pan, beetje kruiden erbij. Het is ‘comfort food’ zonder gedoe, en je keuken ziet er ’s avonds minder uit alsof er een bom is ontploft.
Je moet natuurlijk wel een pan met deksel hebben die goed sluit — en misschien even puzzelen met de volgorde van ingrediënten. Maar voor wie niet houdt van eindeloos soppen, is dit echt een lifesaver.
Bonus tip: begin met een planning
Oké, deze is een beetje voor de doorzetters: even drie minuten de week doornemen in je hoofd of met een notitieboekje, wat je gaat koken, wat je nodig hebt — dat scheelt zoveel spontaan rennen naar de supermarkt en vergeten ingrediënten! Mijn huisgenoot doet dit trouw, en ze zegt zelf dat ze zo veel minder stress aan het einde van de dag heeft. Misschien moet ik het nog eens proberen (al ben ik iemand die het liefst improviseert).
Dus ja, koken hoeft niet te draaien om urenlange sessies en ellenlange boodschappenlijstjes. Met een paar slimme tools en wat kleine aanpassingen in je routine kun je het veel makkelijker maken. Misschien stap jij ook over op glazen bewaardozen of die ene pan, of pakt gewoon die scherpe mes weer af en toe.
Laat me weten of deze hacks ook voor jou werken — of heb jij nog een goeie tip die ik móét proberen? In de reacties is plek genoeg, dus praktisch en ongepolijst, graag!