Je kent het vast wel: je staat na een lange werkdag in de keuken, de klok tikt, en toch wil je iets lekkers op tafel zetten. Maar vaak lijkt snel koken synoniem te zijn aan saai of rommelig. Toch zijn er een paar slimme tricks waarmee koken ineens een stuk makkelijker en lekkerder wordt. Misschien wist je er al een paar, maar ik durf te wedden dat er ook nog wat verrassends voor je tussen zit.
Op mijn werk praten we er vaak over, collega’s delen hun geheime hacks – sommige klinken wat gek, maar werken daadwerkelijk. En ja, misschien paste ik ze eerst zelf ook met de nodige scepsis toe, maar nu kan ik bijna niet zonder. Hier mijn favoriete snelle keukentrucjes voor jou, hopelijk scheelt het jou straks weer wat stress.
1. Niet te veel tegelijk – focus op een basis
De verleiding is groot om meteen een compleet diner in elkaar te flansen, maar vaak wordt het daardoor juist langzamer. Mijn truc: kies eerst een basisgerecht waar je van houdt, bijvoorbeeld een simpele roerbak met kip, groenten en rijst. Geen ingewikkelde sauzen of uren wachten op een stoofpot. Met een goede pan en wat verse kruiden ben je zo klaar.
2. Prep in het weekend, kook sneller doordeweeks
Misschien niet nieuw, maar de kracht van voorbereiden kan niet genoeg benadrukt worden. Een paar broccoli roosjes snijden, uien pellen, of zelfs gekookte aardappelen klaarmaken tijdens het weekend – dat scheelt straks zoveel tijd. Plus, je hebt minder ‘moet ik dit straks wel op tijd doen’-stress. Mijn moeder zei vroeger altijd: “Tijd besparen doe je voor de drukke dagen.”
3. Gebruik je magnetron slimmer
Magnetrons zijn vaak de weg naar fastfood in plaats van fast good. maar probeer eens groenten deels te stomen in de magnetron voordat je ze mengt in je pan of oven. Ook restjes kun je prima opwarmen zonder dat ze uitgedroogd raken – gewoon afdekken met een vochtige doek. Klinkt simpel, maar het maakt verschil.
4. Investeer in een goede pan – dat scheelt bakken en schoonmaken
We hebben het hier over pannen die niet blijven plakken – echt, het is een wereld van verschil. Een goede koekenpan betekent sneller en gelijkmatiger garen, minder olie en dus ook gezonder. Plus, je verspilt geen tijd met het schrobben van aangebakken resten. Zeker de moeite waard als je veel kookt, geloof me.
5. Gebruik kant-en-klare kruidenmixen – maar kies bewust
Dit is zo’n ding waar ik zelf nogal twijfelde over, maar de juiste mixen kunnen je enorm helpen. Zeker als je geen zin hebt om elke keer weer zout en peper te wegen. Kies voor merken die niet vol zitten met onnodige toevoegingen – bijvoorbeeld uit de supermarkt zoals Verstegen of Jonnie Boer. Een paar scheppen, en je gerecht krijgt direct meer karakter.
Er zijn natuurlijk nog veel meer hacks, maar deze hebben mij zeker geholpen om minder tijd in de keuken door te brengen zonder in te leveren op smaak. Misschien werkt het voor jou ook, of heb je juist een keiharde tip die ik moet proberen? Laat het weten in de comments, ik ben benieuwd!
Nu ben ik benieuwd – wat is jouw go-to truc om snel iets lekkers op tafel te zetten? in ons chatgroepje kwamen net wat bizarre tips langs, maar dat is een ander verhaal…