Ken je dat gevoel — je staat in de keuken en dingen lijken altijd meer tijd te kosten dan je dacht? Nou, je bent niet de enige. Op mijn vorige verjaardag kwam mijn buurman langs en begon hij zijn favoriete keukentips te delen. Sindsdien heb ik een paar hacks geprobeerd die eigenlijk best wel werken. Misschien omdat ik eindelijk minder vaak mijn
mes heb geslepen en meer tijd overhoud voor een biertje erbij.
1. Sneller uien snijden zonder tranen
Misschien denk je: “uien snijden, makkelijk toch?” Maar zodra die tranen komen, lijkt het wel alsof je net naar een oud afscheid hebt gekeken. Probeer het volgende eens: leg de ui twintig minuten in de vriezer. Het koud maken vertraagt de enzymen die tranen veroorzaken. Ik was sceptisch, maar hey — het helpt! Als je geen tijd hebt, snijd je ui dan onder koud stromend water, ook een goeie.
2. Maak je messen vlijmscherp met een koffiekopje
Geen slijpsteen in huis? Geen ramp. Je kippenmessen of groentemesje kun je best scherp houden door de randen over de ongebakken, onglazuurde rand van een koffiekopje te halen. Ik doe dat af en toe, gewoon in de keuken terwijl ik koffie zet. Niet ideaal voor een chefsmes — maar prima voor dagelijks gebruik.
3. Voorkom dat pasta samenplakt
Je denkt misschien dat olie toevoegen aan het kookwater de truc is, toch? Fout. Mijn collega uit Utrecht vertelde dat je simpelweg genoeg water moet gebruiken en regelmatig roeren in het begin. Zorg dat het water echt flink kookt, dan plakt de pasta minder snel. Eerlijk: vaak vergeet ik dat roeren, en krijg alsnog een klomp, dus beter even opletten.
4. Aardappels koken zonder explosies
We kennen het allemaal: een pan die overkookt en alles op het fornuis laat plakken. Wat ik laatst ontdekte: een houten lepel over de pan leggen helpt echt. De stoom krijgt geen kans om over te lopen. Makkelijk, snel, en mijn keuken blijft zooi-vrij. Mijn moeder zweert erbij, dus misschien werkt het ook voor jou.
5. Restjes bewaren zonder stress
- Gebruik recyclebare bakjes die je in de vriezer en magnetron kunt zetten.
- Label alles met datum — serieus, anders eet je de meest zure broccoli ooit.
- Voor vochtige dingen: dep eerst af met keukenpapier, zodat je geen natte soep in het bakje krijgt.
In ons chatgroepje met vrienden riep iemand laatst: “waarom is zo’n simpele tip nooit op de voorpagina van een kookmagazine?” Geen idee, maar misschien moeten we het zelf doen.
Bonus: Hergebruik citroenschillen
Gooi die citroenschillen vooral niet weg! Een collega gebruikt ze om haar keuken wat fris te houden — gewoon in warm water laten sudderen op het fornuis. Ruikt lekker en je houdt die vieze geurtjes weg. Of maak er zelfgemaakte citroenazijn van als schoonmaakmiddel, werkt top.
Kortom, kleine aanpassingen — soms best ouderwets — maken jouw leven in de keuken makkelijker. Misschien werkt het ook bij jou, of misschien heb je zelf nog een rare hack die niemand kent? Deel ‘t hieronder, ben benieuwd hoe jullie dat doen in huis.