Ui snijden—iets wat bijna iedereen in Nederland wel doet, maar bijna niemand doet zonder tranen. Op zich logisch, want die scherpe stofjes irriteren je ogen behoorlijk. Maar wat als ik je vertel dat er een simpele keukentip is waar ik zelf pas maanden geleden achterkwam, en sindsdien nooit meer tranen heb, zelfs niet bij een kilo uien?
Mijn buurvrouw in Amsterdam vertelde me dit trucje (zij zweert erbij), en ik dacht eerst “ja, vast weer zo’n fabeltje”. Maar goed, geprobeerd—and guess what? werkt echt. Niet voor niks wil ik ‘m gewoon delen, want jij hebt het misschien ook nodig.
Waarom huil je eigenlijk bij het snijden van uien?
Dat komt door het gas dat uit de ui vrijkomt zodra je ‘m snijdt. Die stof triggert je ogen, waardoor ze tranen om het te beschermen. Het is niet dat je ‘em niet kunt snijden zonder tranen, het gaat erom hoe je het aanpakt.
De tip: Snijd de ui in koud water
- Vaak hoor je: “koel eerst de ui in de koelkast”, maar dat is niet altijd genoeg.
- Wát voor mij (en mijn buurvrouw) echt handig is – snijden terwijl de ui half onder water ligt.
- Door het water kan het irriterende gas niet zo snel je ogen bereiken.
- Al is het soms even gedoe met die glibberige ui, het scheelt echt tranen.
Ja, het is even wennen, en ik ben niet 100% zeker dat dit voor iedereen even makkelijk werkt—mij helpt het in elk geval veel.
Andere manieren die ik probeerde (en waarom die soms tegenvallen)
- Sommigen zeggen dat een scherp mes helpt. Klopt deels, maar afhankelijk van je meslengte en techniek snijd je soms toch door te veel cellen en komt het gas vrij.
- Koelen in de koelkast helpt wat, maar ik moest soms nog snuiten.
- En dan nog de tips met bril of kaars aansteken—mijn kat vond het verdacht en ik voelde me net een labrat.
Waarom juist deze tip zo fijn is voor Nederlanders
Hier in NL is koken met ui bijna in elke keuken standaard. Of je nu stamppot maakt, of een lekkere kerriesoep, de ui komt altijd terug. En eerlijk: die kleine irritatie bij het snijden kan soms in de weg zitten, vooral als je haast hebt of net thuiskomt na werk.
Dus als je volgende keer je ui moet snijden, probeer het eens in water. Misschien lijkt het een klein detail, maar voor mij maakte het koken weer een stukje leuker.
in ons stadsapp-groepje stond dit onderwerp ook laatst ter discussie, en blijkbaar zijn er nog meer varianten van deze tip. Eén collega zweert bijvoorbeeld bij een ventilator naast het schipbord. Best grappig.
Probeer het zelf uit
Bereid je ui voor zoals gewoonlijk, halveer ‘m, en leg één helft in een kom met koud water. Snijd de helft onder water en… let maar eens op hoeveel minder je tranen hebt. Misschien werkt het niet voor iedereen even goed, maar hey, het is ook geen rocket science om te proberen.
Wie weet is dit voor jou dé oplossing waar je al jaren naar zoekt—of in ieder geval een grappig experimentje voor de keuken. In elk geval, veel succes, en mocht je andere hacks weten, laat maar horen in de comments.
nou ja, in ieder geval… dit was mijn eerlijk verhaal over uien en tranen. Niet perfect, maar soms is informeel schrijven ook fijn, toch?