Weet je wat me laatst opviel? Sommige mensen lijken moeiteloos de lekkerste gerechten te maken, zonder dat het veel tijd of gedoe kost. Terwijl ik zelf vaak stond te stuntelen met recepten of de keuken een puinhoop werd. maar misschien zit het ‘m juist in een paar slimme hacks — simpele, bijna vergeten trucs die echt een verschil maken. In dit artikel deel ik 7 hacks die elke thuiskok in Nederland zou moeten kennen. Geen gedoe, alleen praktische dingen die werken, echt waar.
1. Gebruik een snijplank met antislip
klaar met wegglijdende snijplanken? Mijn buurman swore by een houten plank met rubberen voetjes. Ik moest het aanvankelijk niet geloven, maar het helpt echt om veiliger en sneller te snijden — en je handen blijven heel.
2. Zout toevoegen aan pasta- of aardappelwater
misschien heb je dit al gehoord, maar zout in het water verhoogt de smaak enorm. Mijn moeder gaf die tip en ik merk echt het verschil — voedsel wordt direct voller van smaak, zonder extra saus of kruiden te hoeven toevoegen.
3. Gebruik een spatel om al het sap uit citrus te persen
ik had altijd het idee dat een pers of gewoon knijpen het beste was, maar een simpele spatel werkt geweldig om elke druppel eruit te krijgen. Probeer het maar eens terwijl je een citroen knijpt boven je salade.
4. Laat vlees altijd 10 minuten rusten
die tip klinkt zo simpel dat ik er soms querelen om voelde. Maar het maakt echt uit: het vlees wordt sappiger en krijgt een intense smaak. Op festival De Rollende Keukens hier in Amsterdam vertelde een chef ook hetzelfde, dus ik hij deed het toch maar anders.
5. Leg een stukje brood in een kruidenzakje
ik was verbaasd toen een collega dit noemde — een droog broodje in een zak met kruiden houdt ze knapperig en fris. Superhandig als je kruiden in bulk koopt bij Ekoplaza of de markt.
6. Gebruik een koffiefilter om olie of bouillon te zeven
ik dacht eerst dat dat ouderwets was, maar het filtert echt goed en voorkomt vieze stukjes in je saus. Heb het laatst geprobeerd met zelfgemaakte kippenbouillon — erg effectief!
7. Bewaar restjes in ijsblokjesbakjes
ruimtebesparend en handig om altijd kleine porties bouillon, kruidenolie of zelfs pesto paraat te hebben. M’n vriendin zweert erbij, vooral in kleine keukens van Amsterdam en Utrecht waar plek duur is.
In de keuken draait het lang niet altijd om dure apparatuur of ingewikkelde technieken — soms zijn het juist die kleine hacks die je leven makkelijker maken. Misschien klinkt het simpel, misschien had je sommige tips al, maar probeer ze eens een week te implementeren. wie weet werkt het voor jou ook!
Heb jij nog eigen keukenhacks? Deel ze vooral hieronder, ik ben benieuwd naar wat jullie uitproberen. En als je dit artikel denkt te bewaren voor je volgende kook-avond, dan ben ik al blij.